当前位置:主页 > 烹饪技巧 > 鸭胗 > >  鸭胗的两种方法是辣而强嫩而软总有一种适合你

鸭胗的两种方法是辣而强嫩而软总有一种适合你

让我们先看看麻辣鸭胗。麻辣鸭胗的原料是:

主要成分:鸭胗72和油炸花生(去皮)1 2。

配料:青椒五美元,红辣椒五美元,辣椒油五美元。

调料:精盐3分,酱油三钱,味精5分,白糖3分,醋2分,洋葱5分,生姜2分,大蒜5分,湿淀粉2分,鸭油1公斤(约5美元),汤1或2分。

如何制作麻辣鸭胗:

首先,让我们把鸭胗变成花刀。青椒和红辣椒被切成小方块。其次,我们把精盐、酱油、味精、白糖、湿淀粉、醋、青椒丁、红椒片、大葱片、姜片、蒜片和汤料放入碗中,搅拌成酱。我们又一次用开水烫伤了鸭胗,当花刀打开时,我们及时把它捞出来控制水的净化。

首先,将鸭油倒入煎锅,烧尽后倒出鸡内金。将原来的煎锅放入火中,倒入花和沙司,翻炒几次,加入油炸花生,倒入辣椒油,放入锅中。

辣味浓郁的麻辣鸭胗已经完成。让我们看看完全不同的红烧鸭鸡胗是如何制作的。

红烧鸭胗的原料:

主要成分:鸭胗52、料酒5、精盐4、酱油7、味精5、葱白三钱、生姜2、大切片1、葱姜油4、水淀粉4、汤料52。

如何制作红鸭胗:

首先,我们用小刮刀刮去鸭胗中的水分和油脂,在一端切一个口,用手将它拉开,洗掉胗中的杂质,刮掉鸭胗中的黄金,然后清洗干净。其次,我们将清水(2公斤)放入汤勺,加热至80%,将鸭胗轻轻煮熟,取出,用清水洗净,放入碗中,放入葱段、姜片、料酒(三钱)、精盐(2%)、酱油(三钱)、味精(2%)、大配料和汤料,放入抽屉蒸熟,取出,控制原汤备用。再一次,蒸过的鸭胗冷却后,我们把它切成条状,放在盘子里,以便以后使用。

起初,汤勺被加热。加入原汤、料酒(2元)、精盐(2元)、酱油(4元)和味精(3元),调整口味,将鸭胗拖进汤勺,用水淀粉增稠,翻转勺子,洒上葱姜油,放入盘中。

这两种方法已经引入。你一定学会了聪明。边肖认为麻辣鸭胗的特点是油状烹饪。鸭胗香嫩,以花生为配料,使其香辣可口。红烧鸭鸡内金的特点是烤前蒸煮,鸭肉变脆变软烂,老少皆宜。你喜欢鸭胗的哪一个?我最喜欢的朋友,请试一试!