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前食谱宁波汤圆鸭血粉丝汤

制作方法

原材料:250克水磨糯米粉、25克黑芝麻、40克羊脂油、50克软糖、过量桂花

工具:煎锅、汤锅、烹饪机

①将糯米粉倒入盆中,加入过量温水制成面团,烹饪25分钟。

②加热锅,倒入黑芝麻炒熟。

③将油炸黑芝麻倒入烹饪机,搅拌成芝麻块。

④将猪板油洗净,切成粉末,倒入芝麻粉和软白糖,搅拌均匀。

⑤将面团揉成均匀,混合不同股息的配料,包好馅料,揉成汤圆。

⑥往锅里加水煮沸,倒入汤圆,用小火煮至汤圆浮起,用桂花调味。

厨房提示:

1)汤圆多水少煮,少水烧锅容易。

②煮汤圆时,用小火。大火很容易损坏汤圆的表面面粉,从而影响外观和味道。

营养大揭露:

黑芝麻的治疗效果很弱。它能补血、乌发、补肾、益肝。富含维生素E能促进细胞分裂,延缓细胞衰老,具有抗衰老作用。糯米能补中益气,健脾和胃,特别适用于脾胃虚寒、食欲不振、尿频、盗汗者。宁波汤圆虽然美味营养,但不适合三高、瘦、消化不良的患者多吃。

能量计算器:

总能量:1537.8千卡,蛋白质:23.1克,脂肪:49.5克,碳水化合物:255.7克

美味的——鸭血粉丝汤由鸭肉做成

当他们到达南京时,没有人会错过鸭血粉丝汤。南京人喜欢吃鸭子。鸭肉、鸭血和鸭内脏可以变成冷艳的佳肴。鸭血粉丝汤的成分是杂碎,如鸭肠、鸭肝、鸭血等。这些被视为下脚料的配料经过精心烹制,制成了一碗美味清爽的鸭血粉丝汤。

制作方法

原材料:鸭血100克,粉丝30克,鸭胗25克,鸭肠15克,油豆腐5块,过量的茴香、胡椒、肉桂、陈皮、天竺葵和生姜,过量的芫荽粉,过量的汤料,过量的芝麻油、胡椒和盐

工具:汤锅、漏勺和调味盒

①鸭血、鸭肠和鸭胗被区分和清洗,粉丝用水、茴香、胡椒、肉桂、陈皮、天竺葵浸泡

②向锅中加入过量清水,煮沸,加入调料盒和过量盐,加入鸭血煮沸3分钟,取出冷却,切成厚条。

③将鸭肠和鸡内金放入锅中,煮熟后取出,将鸭肠切片,冷却后切片。

④将多余的汤料倒入锅中,煮沸,将油豆腐放入锅中,再次煮沸,将鸭血放入锅中,煨5分钟。

⑤将粉丝放入漏勺,在锅里煮,倒入碗中。

⑥捞出鸭血条和油豆腐,放入碗中,放入鸭胗片和鸭肠片。

⑦在碗中撒上过量的胡椒,将煮沸的汤倒入锅中,倒入芝麻油,撒上芫荽粉。

厨房提示:

①汤最好用鸭架煮。其他汤也可以接受,但是味道稍差。

②粉丝不要煮太久,以免影响口味。

③如果你喜欢辛辣的食物,你可以倒一些辣椒油来调味。

营养大揭露:

能量计算器:

能量计算器:

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