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粒感豆腐锅鲜虾咸鸭蛋味口感丰富富含蛋白质

[美食名称]咸蛋黄虾豆腐锅

[配料]脂质豆腐,咸鸭蛋黄,料酒,虾,豌豆颗粒,水淀粉,清水可能是汤,多余的盐,一点食用油

[烹饪步骤]

首先,买几个咸鸭蛋,买高质量的,这样外面的蛋黄会更美味。取出咸鸭蛋外面的蛋黄,放在干净的小碗外面,倒些料酒,直接在锅外蒸15分钟左右,也许可以直接用微波炉加热。

豆腐有几种。我们必须选择内部脂肪豆腐。取出里面的肥肉豆腐,切成小块。切好的豆腐块应该放在盘子的外面。豆腐外面有水,所以我们应该把水排掉。

此时取出蒸好的咸鸭蛋黄,趁热用勺子将蛋黄压碎,尽量压碎,使其更细腻,味道更好。

豌豆也需要漂白。把锅外的清水煮沸,然后把豌豆放在外面。只需要热烫两三分钟。豌豆煮得不好,所以热烫后会煮得更好。热烫后取出备用。

向锅外加入过量食用油。加热后,将捣碎的咸鸭蛋黄放在外面,用小火炒至起泡。

然后将虾从锅里倒出,翻炒至变色,然后加入过量的水。如果你用汤料,煮沸后加入少许盐调味。

继续将沥干的豆腐块添加到外面。加入豆腐后,先用大火烧开,然后用小火炖几分钟。首先,倒出水淀粉,搅拌均匀。这样,汤会变得越来越丰富。起初,果汁会被大火收集。果汁收集好后,可以从锅里拿出来,美味的菜肴就完成了。

[烹饪技巧]

豆腐必须选择嫩滑可口的脂肪豆腐。

咸鸭蛋黄有不同的咸度和淡度,所以根据不同的咸味选择添加多少盐。

如果没有汤料,用清水代替,但是汤料的味道会变得更浓。

原水淀粉不能少,否则汤将以汤的形式制成。