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这是啤酒鸭最正宗的常见做法它的肉又嫩又嫩汤也很丰富它能抵抗饥

啤酒鸭是一道风味独特的菜肴,深受广大顾客喜爱。据说它起源于清朝。有很多方法可以做啤酒鸭。它的主要成分是鸭子和啤酒。鸭肉和啤酒一起炖煮形成一道菜,使营养鸭肉味道更浓。鸭肉不仅味道鲜美,而且有淡淡的啤酒香味。厨房小白也可以做成菜肴,哦,材料复杂,没有鸭肉的味道,这是最正宗的啤酒鸭肉家常做法,鲜肉、浓汤、抗饥饿、开胃,来尝尝吧!

材料

鸭肉

啤酒1瓶大

郫县豆酱1勺

茴香2

肉桂1片

香叶2片

干胡椒过量

大蒜1整

生姜过量

料酒过量

蒜叶过量

新青椒3

油耗1勺

糖,盐过量

红烧啤酒鸭练习

1。数据如图

2所示。鸭子切片,试着变小。将冷水倒入锅中,加入生姜和少许料酒,煮沸后捞出备用。这一步是去除血液泡沫。

3。从锅里取出油,加入鸭肉,用小火煸炒鸭油。肉鸭明天就要煮了,而且油相对较多,所以没有必要添加油。在这个步骤中,如果它是一只水鸭,在锅里加入油,翻炒鸭肉。烤鸭微黄后,将鸭肉拉至嫩滑,用油炒姜片,然后加入肉桂、八角、天竺葵和干辣椒,炒至香。加入一勺郫县豆瓣酱炒香。4.倒入生的(多一点)和老的(多一点)酱油,多加点油。加入一整瓶啤酒。煮沸,用小火煨半小时。

5。半小时后打开盖子,取出八角、肉桂、天竺葵,加入多余的水,用小火煨1-2小时(鸭子嫩,时间短,老鸭炖得久)。如果水不够,再加一点,煨大约一个小时,然后把大蒜倒进锅里。

6。等到汤稠了,再加盐和糖。翻炒后将青椒、红椒和蒜叶倒入砂锅。加热砂锅,煨2分钟。在这一步中,如果平炉有一个小伙伴,它可以直接倒入平炉,并可以加热和食用。

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