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中央电视台曝光的海鸭蛋如此油腻与普通鸭蛋不同的原因就在这里

在广东南湾红树林

1、吃不同的、不同营养的

普通鸭子都在内陆的小湖泊和沼泽中,甚至是人工养殖的鸭子在水库中产的蛋,通常以人工饲料或湖泊中的杂草为食,这样为了保证鸭子的质量和产卵的数量,以普通的二级饲料或人工饲料为主,因此营养是普通的。

吃海鲜长大的海鸭

海鸭是指生活在海边红树林自然保护区的海滩上。它是自然放养的,然后以海里的小鱼、虾、蜗牛和螃蟹为食。可以说,它是吃“海鲜”长大的,所以营养更加片面!

生活在红树林边缘的海鸭

数据显示,海鸭蛋的蛋白质含量是鸡蛋的两倍,比普通鸭蛋丰富,胆固醇含量低,不到鸡蛋的50%。同时,海鸭蛋富含磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

2。蛋黄颜色和大小

普通鸭蛋的蛋黄颜色绝对没有海鸭蛋的黄色或红色,而且绝对没有油。然而,海鸭蛋的壳较厚,蛋黄松散而油腻,柔软而细腻,大部分鸡蛋会一戳就流出来。根据正常年龄和种类,蛋的大小可分为三种:50-60毫米、60-70毫米和70毫米以上。“海鸭蛋”在制作工艺和口味上的差异也是咸鸭蛋。然而,与普通咸鸭蛋不同,央视《昔日农经》报道的“红树林海鸭蛋”采用了最古老的制作工艺。在生产之前,先挑选鸡蛋并分级,然后只用海盐和外国红泥停止腌制。时间是22-28天。根据气候和天气的不同,我在130℃烘烤5天,没有添加任何化学成分。因此,海鸭蛋肯定比普通鸭蛋贵。然而,考虑到成本,普通鸭蛋腌制时间较短,味道较差。

烤海鸭蛋可以直接食用,方法是用分级红泥采摘蛋,腌制

海鸭蛋尝起来又软又粘,有松软的沙子和柔软的蛋黄。它适度咸淡,嫩滑可口。它的美味可与蟹黄媲美。它不油腻,美味健康。可以说它适合所有年龄的人。与普通咸鸭蛋相比,味道更好。除了直接吃海鸭蛋,它们还可以磨碎,用于炒制和调味。即使是炒饭。

读完这些,我发现你对海鸭蛋有了更深刻的理解和看法。如果你也是海鸭蛋的爱好者,你可能没有尝过这种来自广东南湾的海鸭蛋,但是现在你没有机会了。你可以点击上面的商品卡吃它!